老话说：“好山好水好人参。”在汇聚了“神山、圣水、奇林、仙植”的长白山脉，人参的存在为长白山脉增添了一抹神秘的色彩。1100公顷的野山参基地，2000亩的人参种植基地，是卫康人矗立参茸市场33年的底气。

山参（林下山参）和园参同是人参属，然而两者大不一样，主要区别如下。

 

区别一：生长环境不同。

 

山参的生长环境和野山参别无二致，都遵循物竞天择、优胜劣汰的自然规律。山参生长漫长且成活率很低。据科学研究表明：1斤参种（约5000粒）撒播在原始森林后，次年只约有2000颗参种顺利出土，在此期间，如遇频繁雨季或天干地旱等恶劣环境因素，那么10年后只剩约200颗参苗，15年后剩下约100颗山参，其中一半还是残参。直至后来，5000粒参种能够达到20年参龄的只余10—20颗“幸运参”了。

园参是指人为地将种子播种到土壤环境适宜的参床上，在人参生长过程中，不仅会遮阳、灌溉，还会适时地施肥施药。园参多在4—6年采收，生长迅速，损耗少，确保量产。

 

 

区别二：参体品相不同。

 

山参长到15年以上，经过相关机构鉴定合格后，就会命名为“野山参”。长成后的山参野性十足，五形俱佳，其体态灵动强健，参须修长有韧性，珍珠点明显遍布参须，芦头长，芦碗多，仔细观察，有说不出的飘逸美感。

园参长到4—6年就会采收，因人为干预比较勤快，园参普遍长得白白胖胖、水水嫩嫩的，只有一个小小的芦头，参皮光滑，参体条顺，参须茂盛，看起来颇为憨厚敦实。

 

 

区别三：营养价值不同。

 

山参生长不易，参龄越老，营养含量就越高。对于大病虚脱的人来说，服用山参更能迅速补充身体元气，益寿延年。此外，山参味甘微苦，参香味浓，口感温润，回甘明显。

园参在人们精心的栽培管理下，普遍长势较好。对于阳气不足、经常体弱多病的人来说，经常食用园参可慢慢恢复元气，增强身体素质。园参入口微苦回甘，相比山参而言，参苦味更浓。

 

 

总的来说，山参就像是一本历史名著，其中一个故事或一句话都能让我们反复咀嚼、受益颇深；园参就像是一本游记小说，或许不够深邃，但常常阅读，也能开阔眼界、增长见识。