冬虫夏草主要产于我国的青海、西藏、四川等高海拔地带。由于冬虫夏草有恒高的滋补作用，因而每年的春夏相交之际，就有一些采收虫草的团队不惜长途跋涉，在缺氧且没有娱乐的危险环境下采摘虫草。

这么一来，冬虫夏草的价格总是居高不下，人们购买虫草后，为了避免不必要的浪费，也是物有所值，就要知道怎么吃虫草才能保证口感的情况下，还要吸取其中的高营养。

关于冬虫夏草的营养价值，《四川通志》中记载称：“明谓之温暖，其说其是，又称其补精益髓，则盛言其效果耳，不尽可凭也。此物益肾，乃兴阳之作用，宜于真寒，而不宜于虚热。”

现在，有两个关于冬虫夏草的滋补食谱献给大家。

1.虫草苁蓉炖羊肉——女性滋补养颜食谱

【配方】 冬虫夏草5克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

【制法】羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好炖3小时，加入少许盐调味食用。

2.虫草炖鹌鹑----妇幼健康药膳

【配方】冬虫夏草5克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

【制法】将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2～3条，8克虫草分8份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

需要注意的是，冬虫夏草每天用量应在3—9克之间为宜，食用过少，作用不大，食用过多，恐怕会对身体健康不利。