湘莲长于中国湖南湘潭，那里四季分明，气候湿润，阳光充沛、雨量丰富，且年平均气温在17℃左右，自然环境得天独厚。千年以来，湘莲驰名天下，它不是山珍海味，但作为餐桌上的常客，为我们唤醒每一个平凡的清晨。

湘莲中，唯手工莲子工艺纯朴，且干品莲子以形状好、营养足、口感好著称，一般来说，人们用莲子煮粥、熬糖水等，多选择手工莲子。

自然晒干或烘干的手工莲子，色泽呈现淡淡的奶黄色，莲肉自然皱皮，颗颗饱满，颗粒比磨皮莲子大一倍左右，手摸无粉末，浑然天成。

手工湘莲具有汤清肉绵、炖煮易烂的特点，素有“莲中珍品”的美誉。莲子不需要提前浸泡，简单冲洗后即可入膳，且易煮易烂，引人回味。

 

 

莲子适合生食。莲子是很好的低脂坚果，口感清甜酥脆，高蛋白，低脂肪，好吃不怕胖。在茶几上备上几罐，追剧的时候吃几颗，眼里看的是别人的悲欢离合，嘴里吃的是健康的清雅莲香。

莲子用来煮糖水也不错。三伏天出汗多，人们很容易因补水不及时而缺水。用湘莲和冰糖制成的莲子糖水，口感清甜宜人，午后喝一碗，工作不走神。

莲子煮粥，老少咸宜。忙碌一天的家人在夕阳的余晖中回到家中，能喝上一碗不冷不热的莲子粥，绵软粉糯的莲子入口即化，齿颊留香，不仅能荡平满身的倦意，还能心神安定，一夜好眠。

 

当清晨的一缕阳光投进厨房，看那粉糯清香的莲子在白瓷碗中铺陈，莲子的美味融化在口中，内心深感踏实满足。