俗话说：“大补元气吃人参，气血双补吃红参。”随着人们健康意识的逐渐加强，红参这味滋补药材也慢慢出现在人们的保温杯中，尤其对于青年女性来说，红参可以说达到和西红花一样受欢迎的程度了（据说红参相比生晒参来说，里面的营养物质更容易被人体吸收哦）。

那么，红参到底适合炖汤喝，还是泡水喝呢？一般情况下，红参个或红参压条比较适合炖汤喝，而红参薄片则多用来泡水喝。

红参片闻起来有一种奇异的芳香味道，有点类似于药房中苦焦的味道，而那些闻起来好似红糖一般甜腻腻的红参片，应该是掺杂了红糖水的缘故，经常食用掺糖红参对人体健康不利，建议不要购买。

当然，如果细心的人可能会发现，红参条的味道相比红参片来说，味道闻起来要淡上许多，而红参压条的味道闻起来和红参片相差无多。小编猜想，红参片的味道之所以更加浓郁，可能是切片后味道更容易散发出来的缘故。这就好比百香果，在没有切开之前闻起来有淡淡的香味，而切开后的味道就十分浓郁。

那么，红参片泡水后滋味如何呢？首先，我们可以用刚烧开的水冲泡3片红参，盖上盖子闷上5分钟后就可以喝了。红参泡水后，原本如同琥珀一般的色泽慢慢往茶水中释放出营养物质，红参片的颜色变得越来越浅淡，类似于煮熟后的生晒参，而此时的汤色淡黄，闻起来一股淡淡的参味。

红参水入口绵滑，带有一股淡淡的甘甜味道，泡过水的红参片可以直接嚼服。如果你发现泡过红参片的汤中出现白色的碎屑，那是红参的精华所在，因此，我们在喝红参水的时候，需要用勺子轻轻搅拌一下，然后连同碎屑一起饮用就再好不过了。