西洋参批发
当前位置:首页 » 资讯中心 » 常见问题 » 如何辨认真假海参?

如何辨认真假海参?

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2012-10-29 14:16:00

  海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

  正因为海参受到大家的欢迎,也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者,以牟取不法之利。因此,消费者们也应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。

  优质海参一般呈黑褐色半透明状,膨胀均匀,呈圆形,无硬心,肉刺完整。而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精,以增加重量。识别方法主要有以下四招:

  摸:掺假海参摸上去手发黏,有灰;

  尝:掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参,则有咸味或涩味

  看:掺盐的海参表皮被盐破坏,表皮发暗;

  闻:假海参往往带有异味;