雪燕，作为时下火热的女性饮品之一，因雪燕泡发后，呈现出的透明丝状物质和燕窝泡发后的状态十分类似，因而获得“植物燕窝”的美誉。只是，市场上还存在另一种不会拉丝的雪燕，这到底是怎么一回事呢？

实际上，不会拉丝的雪燕，又叫印度雪燕，这种雪燕在外形上足以和拉丝雪燕达到百分之九十九的相似程度，如果稍不留意，就可能选择错误。那么，不会拉丝的印度雪燕具有和拉丝雪燕一样的营养物质吗？泡水后的状态又如何呢？

所谓的印度雪燕，实际上是一种食品添加剂，也叫刺梧桐胶，具体来说，就是刺苹婆以及其他萍婆树种植物的胶状分泌物，一般常常以食品稳定剂的形式添加到调制乳中。不过，这种食品添加剂并没毒，即便一个人不小心大量食用了印度雪燕，也不会对我们的身体造成某些伤害。

至于印度雪燕是否具有一些对人体有益的营养物质，这一点并没有任何资料说明，换句话说，印度雪燕和雪燕是完全不同的两个产品，印度雪燕也并没有含有雪燕的任何营养元素，印度雪燕泡发后，口感像果冻一样滑嫩可口，所以，如果想当零嘴偶尔吃上一两回也可以，但是，要想从中获得对我们身体有益的营养价值，那就是痴心妄想了。

其实，我们还是可以从外形上分辨清楚拉丝雪燕和印度雪燕的，因为印度雪燕的色泽偏苍白，且不透亮，少有杂质或没有杂质，呈较为规则的冰糖状，可见多处切口；拉丝雪燕的色泽偏黄白色，具有很好的透光性，多有杂质，且呈不规则的雪花状，切口很少见。

不过，以上分辨方法也不是毋庸置疑的，比如说某些拉丝雪燕因密度过大，也可能出现不完全拉丝的情况。不过，如果泡发后的雪燕都呈沙冰状，那就是印度雪燕无疑了。