有人说：“没有什么美味是一勺蜂蜜不能解决的，如果不够，那就再加一勺蜂蜜。”在日常生活中，尤其是喜欢吃甜点的人们，蜂蜜几乎就是家庭常备的调味品之一。

比如在吃面包的时候涂抹一点蜂蜜、制作糖水的时候加一勺蜂蜜，就会变成难得的美味。其实，蜂蜜在制药上同样功不可没，无论古今，凡是制作一些丸药，都会选择用蜂蜜做调和剂。

椴树蜜，就是东北黑蜂单独吸食椴树花蕊释放的雪蜜，也是属于蜂蜜的一种，比如市场上出现的槐花蜜、油菜花蜜、枣花蜜等等，我们将之归属于百花蜜。在这里，我们来看看椴树雪蜜和百花蜜之间的区别有哪些。

区别一：蜜源不同。

椴树雪蜜属于东北黑蜂采集单一蜜源植物，即椴树花蜜而制成的蜂蜜产品，口感较为清淡；百花蜜属于密封采集多种蜜源植物，即采集多种植物花粉制成的蜂蜜产品，口感更加浓郁香甜。

区别二：结晶情况不同。

椴树蜜在环境温度15摄氏度以下就容易出现结晶，倘若结晶色泽呈略微发黄的乳白色，则是糠椴蜜。结晶色泽呈洁白色泽的是紫椴蜜，有人也称其为雪莲蜜。一般来说，紫椴蜜结晶后的颗粒细小，入口绵软，带有浓郁果香味，口感更佳；百花蜜很难结晶，即便是结晶，也只是接近瓶口的地方出现少量结晶体。百花蜜的蜜液较稀，吃起来有股浓郁花香味。

区别三：口感不同。

椴树雪蜜吃起来的口感更加清新淡雅；百花蜜吃起来花香味更加浓郁。

因此，综上所述，椴树蜜相比百花蜜来说，更符合时下年轻人的喜好，香味淡雅，口感清甜，吃一口，仿佛融化了长白山的雪山，让人回味悠长。