黄芪的食用历史非常悠久，即便在《神农本草经》中也占有一席之地。在《本草纲目》中，时珍称黄芪也叫戴糁、戴椹、百本、王孙。气味甘、微温、无 毒。

利用黄芪搭配的方子有很多，其中仅《本草纲目》中记载的方子如下：

“小便不通：用黄芪二钱，加水二碗，煎成一碗，温服。小儿减半。”

“酒疸黄疾（醉后感寒，身上发赤、黑、黄斑）：用黄芪二两、木兰一两，共研细。每服少许。一天服三次，酒送下。”

“白浊：用盐炒黄芪半两、茯苓一两，共研细。每服一钱。”

“血淋少淋（尿中夹血）：用黄芪、人参，等分为末。另用萝卜四、五片，加蜜二两，稍稍灸过后，蘸药末吃下，以盐水送服。”

当然，还有黄芪六一汤等，这里就不一一累述了。知道了黄芪对人体健康有很多好处，那么，学会选购黄芪就尤为重要了。

一、看产地。内蒙和山西出产的黄芪比其他产地的黄芪质量要更好一些；

二、看外皮。黄芪的外皮发白，且内心泛黄者质量佳；

三、看切面。黄芪片状完整者为佳，有洞者质量稍差；

四、闻气味。凑近闻一闻，闻到一股浓郁的豆腥味者为佳；

五、嚼滋味。质量好的黄芪咀嚼片刻，慢慢尝到微甜的豆腥味。

此外，选购黄芪切片的时候，大片的质量相比小片要好一些，其木质部有微黄色的放射状纹理者为佳，如果黄芪片颜色过于亮白，建议大家不要买。