燕盏、燕条、燕碎三者的营养价值一样?好燕窝的选择标准看这里
老话说:“早晚一碗燕窝羹,不怕岁月不怕光。”正像小孩子都盼望过新年,而大人都畏惧新年的到来一样,无论是谁,都没有逆转时光或让时间静止的能力,可是,这些对于中老年女人来说,实在是太残酷的一件事。而燕窝的出现,就如同一缕希望之光,悄悄地修饰着女人的皮肤和容颜。
不过,燕窝除了常见的燕盏外,还有燕条和燕碎。众所周知,完整的燕盏价格远比燕碎要贵上很多,于是,有些人贪图便宜,就购买燕碎食用。那么,吃燕碎和吃燕盏能获得同样的益处吗?
首先,我们需要了解燕盏、燕条和燕碎分别指的是什么?
所谓燕盏,就是指保留采摘时完整的燕窝形状,包括平盏、三角盏等;
所谓燕条,就是指在采摘、加工或者运输过程中不小心弄破的燕窝,还有一种情况是选择挑拣后的燕毛多的原料,加工后不能成盏的燕窝;
所谓燕碎,就是指在挑毛、清洗或者运输的过程中,燕窝碎裂的边角料,特点是非常细碎、杂质多。
一般来说,燕盏和燕条在营养价值上的区别不大,只不过燕条的形状确实不如燕盏好看。而对于燕碎来说,含有许多杂质,纯净度比较低,因此,在营养价值上自然不能和燕盏、燕条相比拟。
从泡发率上来看,高品质的燕盏,色泽自然、纹理清晰、底座呈丝瓤状、饱满厚实、燕丝较粗,这样的燕盏普遍能有7—10倍的泡发率;而高品质燕条的泡发率虽然比不上燕盏,但也能达到6—9倍;只有燕碎的泡发率比较低,一般在6倍左右。
当然,燕窝既然是入口的东西,还是要考虑口感和卖相的。燕碎的口感完全不能和燕盏和燕条相比较,泡发时间短,炖煮1个小时就会变软烂,完全没有燕盏的那种爽滑口感。
因此,不管是送礼,还是个人服用,小编都不建议大家食用燕碎,只有高品质的燕盏和燕条,才能给人体带来好的改变。
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