一看二捏三闻四尝,挑选红参不犯难
红参,指的是选择五加科品质高的人参的栽培品经过蒸制后的干燥根茎。至于红参的作用,金朝时期的医学家张元素在《医学启源》里记载称红参能“治脾胃阳气不足及肺气促,短气、少气,补中缓中,泻肺脾胃中火邪。”
秋天比较适宜食用红参。因为秋天的气候比较干燥,人们的心情很容易受到气候影响导致烦躁不安。适量吃些红参,对我们的身体健康有利。
既然红参的滋补作用很强,那么,我们应该怎么挑选红参才好呢?
其实,想要挑选红参,只需要遵循一看二捏三闻四尝的顺序,就能够轻松辨别出红参的优劣。
一般来说,用来制作红参的原料人参需要达到6年为宜,再经过复杂的炮制手法,才能达到比较好的滋补效果。
1.我们需要用眼睛仔细观看红参的芦碗、宽阔、皮层、色泽。
首先,我们看红参的芦碗,品质高的红参芦碗很大,多为双芦头,边缘不见纤维桩毛刺。
其次,我们再看红参的宽阔,又叫宽肩膀。品质高的红参参腿多为两条,参腿有长有短,有的参腿长得有些扭曲,看起来别有一番风情。
接着,我们再来看红参的皮层。品质高的红参皮层的纵纹细腻,看起来如同老年人的皮肤,有些参体残存黄色皮,内行人称其为“黄马褂”。
之后,我们再来观看红参的色泽,品质好的红参多为红棕色或深红色,表皮油润略似绸缎面,可见略透明的光泽感。
2.我们观摩完红参的整体后,可以用手捏一下,如果手感坚实,很难折断,断面比较平坦且呈角质状为佳。
3.抓一把红参片凑近闻一闻,如果闻起来香气浓郁,略有清甜气息者为佳。
4.红参是滋补药材,同时也是入口的食物,倘若红参咀嚼后比较有韧性,并且不容易化掉,微苦而后甜,并且红参的味道会在口腔逗留好一会儿,就表明是品质高的红参,值得购买。
红参的吃法多种多样,可直接嚼食,也有煲汤煮粥食用。为了吸收红参更多的营养物质,小编建议大家食用红参的时候,适宜煮粥或者泡水吃,尽可能地不要同时食用过于油腻的肉汤。
相关资讯
推荐产品
同类文章排行
- “头晕圣药”数天麻,天麻伪品辨一辨
- 常吃枸杞子,寿比李清云,吃枸杞真的能长寿吗?
- 茯苓可以泡水喝吗?茯苓块换种形态吃效果更好
- 女人的养颜滋补妙方:当归煮鸡蛋
- 防止燕窝化水的方法有哪些?化水燕窝还有营养价值吗?
- 百合粥不仅色香味俱佳,营养也是杠杠的
- 众多甜羹中的灵魂食材——“植物燕窝”雪燕
- 广陈皮≠新会陈皮,难怪新会陈皮这么贵
- 胎菊加糖能获得双倍享受?其实这是一把双刃剑
- 辨别桑葚干的优劣,这些特点须知道
最新资讯文章
- “头晕圣药”数天麻,天麻伪品辨一辨
- 常吃枸杞子,寿比李清云,吃枸杞真的能长寿吗?
- 茯苓可以泡水喝吗?茯苓块换种形态吃效果更好
- 女人的养颜滋补妙方:当归煮鸡蛋
- 防止燕窝化水的方法有哪些?化水燕窝还有营养价值吗?
- 百合粥不仅色香味俱佳,营养也是杠杠的
- 众多甜羹中的灵魂食材——“植物燕窝”雪燕
- 广陈皮≠新会陈皮,难怪新会陈皮这么贵
- 胎菊加糖能获得双倍享受?其实这是一把双刃剑
- 辨别桑葚干的优劣,这些特点须知道