皂角米，又称雪莲子、皂角精，是皂荚的果实。因其富含植物性膳食纤维，所以，一举荣升为某宝和某东上的新贵，大受人们欢迎。

只是，大家除了知道用皂角米、雪燕以及桃胶一起浸泡好后，加入冰糖一起炖煮食用。这也是非常常见的做法。

只是，皂角米的吃法可远远不止眼前的这样，还有许多新式吃法，并且，这些膳食每一样都美味非常。

比如说，用皂角米和糯米、莲子等一起加糖熬粥喝，不仅营养丰富，且粥品粘稠软糯，香甜可口。需要注意的是：皂角米需要提前浸泡几个小时直至泡软在一起煮粥为宜。

比如说，将浸泡软的皂角米加蜂蜜或者白糖，兑入适量清水炖煮半小时即可饮用。在夏季可以冰镇后再饮用，冰凉爽口，非常好吃。

比如说，将浸泡好的皂角米和切成块的木瓜，加入适量冰糖以及清水炖煮，汤品营养更丰富，且自然有粘性，口感更美妙。

比如说，将浸泡好的皂角米加入浸泡好的燕窝，清洗干净的人参，一起放入炖盅里小火慢炖，对女性皮肤很好的汤品就完成了。

比如说，我们在炖煮鸡汤或排骨汤的时候，也可以加入适量皂角米一起炖煮。汤品不仅会更加爽口，且对产妇的身体健康有益。

不过，有些人想吃皂角米，可是又懒得费功夫，该怎么办呢？这里有一个更方便简单的食用方法，那就是将适量皂角米用清水淘洗干净后放在保温壶内，加入适量冰糖，再添加滚烫的开水，拧紧瓶盖，大概5个小时左右即可饮用。泡软的皂角米也可以直接食用。据称，一些咽喉不舒服的人群常喝这杯水非常有用。此外，醉酒的人饮用皂角米水后，还能解酒呢。