橘子皮都能制成陈皮?原来陈皮的原料是这个
文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2019-08-19 15:21:00
说起广东新会,很多人脑海里蹦出的一个词汇就是“新会陈皮”。翻阅历史资料,得知新会陈皮原来在宋代时期就已经远近闻名,甚至成了南北贸易的主要“广货”之一。
很多人都会好奇陈皮是不是橘子皮晾晒后形成的。其实,并不是这样。新会陈皮的原料取自茶枝柑,也叫新会柑,据说茶枝柑主要在新会地区种植。并且,新会地区的茶枝柑果皮只有陈化3年以上,才能称作新会陈皮。
茶枝柑属小乔木,具有很多分枝,枝蔓扩展或者稍微下垂,刺很少。在秦岭南坡以南、伏牛山南坡以及大别山地区南部,向东南至台湾,向南到海南岛,西南到西藏东南部海拔比较低的地区都有种植。一般来说,茶枝柑很少出现半野生的品种。
茶枝柑的树种也比较容易辨别。茶枝柑为单身复叶,翼叶较为狭窄,叶片为披针形、椭圆形或者阔卵形,大小差异比较大,顶端一般会有凹口,中脉从茶枝柑的基部至凹口附近成叉状分枝,叶缘的上半段一般会出现钝或圆形裂齿,全缘的叶片几乎没有。花朵为诞生或者2——3多簇生。
不过,茶枝柑的产地尽管非常广泛,可只有广东省江门市新会所产的茶枝柑市制作“广陈皮”的主要原料,新会陈皮,也是被人们认可度很高的产品。如今,新会陈皮更是远销全国各地以及南美洲等地区。
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