说起广东新会，很多人脑海里蹦出的一个词汇就是“新会陈皮”。翻阅历史资料，得知新会陈皮原来在宋代时期就已经远近闻名，甚至成了南北贸易的主要“广货”之一。

很多人都会好奇陈皮是不是橘子皮晾晒后形成的。其实，并不是这样。新会陈皮的原料取自茶枝柑，也叫新会柑，据说茶枝柑主要在新会地区种植。并且，新会地区的茶枝柑果皮只有陈化3年以上，才能称作新会陈皮。

茶枝柑属小乔木，具有很多分枝，枝蔓扩展或者稍微下垂，刺很少。在秦岭南坡以南、伏牛山南坡以及大别山地区南部，向东南至台湾，向南到海南岛，西南到西藏东南部海拔比较低的地区都有种植。一般来说，茶枝柑很少出现半野生的品种。

茶枝柑的树种也比较容易辨别。茶枝柑为单身复叶，翼叶较为狭窄，叶片为披针形、椭圆形或者阔卵形，大小差异比较大，顶端一般会有凹口，中脉从茶枝柑的基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘的上半段一般会出现钝或圆形裂齿，全缘的叶片几乎没有。花朵为诞生或者2——3多簇生。

不过，茶枝柑的产地尽管非常广泛，可只有广东省江门市新会所产的茶枝柑市制作“广陈皮”的主要原料，新会陈皮，也是被人们认可度很高的产品。如今，新会陈皮更是远销全国各地以及南美洲等地区。