鲜泡燕窝、即食燕窝与干燕窝的区别全知道-卫康中药材批发-参茸贵细礼品定制-燕窝中秋礼品批发
燕窝作为传统滋补品,随着现代科技在燕窝领域的突破,食用燕窝的人群逐年增多,很多消费者都希望更多地了解传统干燕窝、鲜泡燕窝以及即食燕窝之间的区别,我们可以从以下3个方面对燕窝产品进行详细解读。
1、加工工艺
传统干燕窝:目前比较流行的是有溯源码的白燕盏。选择轻毛燕纯手工干挑或半干挑工艺,将燕毛及杂质一点点地挑出,保留部分燕角底座,自然风干定型。一般来说,燕窝纯净度能达到98%左右。
鲜泡燕窝:一般选择白燕盏中较为柔嫩的部分进行多次挑毛清洗,再通过零下50℃真空急速真空冻干技术,快速蒸发燕窝中的水分。鲜泡燕窝无需挑毛,即泡即食。
即食燕窝:采取罐头工艺制作,密封保存。即食燕窝为了品相好、口感好,在制作过程中往往会添加冰糖、水、琼脂等。
2、食用便捷性
传统干燕窝:耗时长,炖煮不易。一般需要提前用纯净水泡发2-4个小时,泡发好的燕窝要细心挑出细小的燕毛,中间也需要换水漂洗,然后加水放入炖盅内隔水炖40分钟左右才可食用。可以加糖、奶或者水果等一起吃,口感爽滑,口味随心。
鲜泡燕窝:只需要开盖取出鲜燕窝放入干净的碗中,加160毫升开水(约9分满)闷上8分钟,搅拌均匀后即可享用。
即食燕窝:随时随地,开盖即食,开瓶后需冷藏并在24小时内食用完。在户外野餐或朋友聚会时,即食燕窝吃起来更方便快捷。
3、营养价值
传统干燕窝:营养丰富,泡发率高。干燕窝泡发率高达7-10倍,平均每百克燕窝中含有55.5克蛋白质以及丰富的唾液酸等营养物质,保质期长达3年。
鲜泡燕窝:纯净度高,即泡即食。平均每百克鲜泡燕窝中含有16.3克蛋白质,一般加入冰糖调味,固形物含量约占80%,保质期18个月。
即食燕窝:追求口感至上,在营养上稍逊些。平均每百克即食燕窝中含有0.8克蛋白质,固体物含量在30%左右,保质期多为24个月。
总的来说,鲜泡燕窝相比传统干燕窝而言,避免了挑毛和炖煮问题,相比即食燕窝而言,避免了选材和营养问题,满足了便捷至上的90后、95后需求。当然,想要长期食用且追求高性价比的话,选择传统干燕窝准没错;对于出差旅游人群来说,即食燕窝也是很好的选择。
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