红参和大力参的区别有哪些,卫康中药材批发
俗话说:“中医传承五千年,人参顶起半边天。”人参从古至今都是进补延年“不老药”,人参茶或人参汤更是贯穿了整个人类健康史。
人参有许多加工品,包括红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、大力参等,其中红参是人参主要的加工商品,而大力参则是人参制品中一个小众商品。大力参不是红参,两者区别如下。
1、概念不同
红参分为中国红参和韩国红参(GLY参),主要销往我国大部分地区、韩国、朝鲜等地。
大力参,俗称烫通参,别名东洋参。主要销往我国长江以南、港澳台地区、日本、韩国、马来西亚等地区。
2、加工方式不同
红参选择足龄人参的干燥根,经过选参、洗参、刷参、分选蒸参、晒参、烤参、打潮、下尾须、低温烘干等复杂步骤加工而成,红参仅蒸制时长就需要3个小时左右。
大力参主要选择浆足、皮嫩、无伤痕的5—6年园参,将支根和参须全部剪掉,只留下主根,然后上锅大火蒸上50分钟左右迅速出锅放于冷水降温,之后晒干或烘干而成。
3、整支外形不同
红参整支特点是芦碗大、保留两条或多条参腿,色泽红润有光泽,皮层纵纹细腻,有些红参残存黄色皮,俗称“黄马褂”。
大力参整支特点是芦头大,主根顺滑,表皮黄白色,类似生晒参,有明显纵向皱缩。
4、切片不同
红参切片规格较多,呈半透明角质样,棕红色泽,瓜子形,参香味浓郁。入口微苦有回甘,参香味迅速弥漫整个口腔,皎皎如暖阳入怀,精神不济的时候含两片,元气充沛,精神焕发。
大力参切片呈半透明角质样,淡黄棕色,圆形带有黄白色花边,淡淡参香味。含服时,参香味如同涓涓细流缓缓溢出,温而不燥,润而不湿,适合绝大多数普通人食用。
5、泡水不同
红参泡水后,红棕色泽逐渐变淡,参片泛白,淡黄色参汤中会出现少许白色碎屑,口感绵滑,带有淡淡的甘甜味道。
大力参泡水后,参片迅速膨胀到两倍大,参片色泽和人参片别无二致,片型不散,参汤呈浅黄色,口感爽滑温润。
红参和大力参同为人参的“明星”制品,都具有耐储存的优点。不同的是,红参火大劲足,大力参介于生晒参和红参之间,药性更为温和,因此,如受不住红参的温燥之气,可用大力参代替。
【注意】不宜与藜芦、五灵脂同用。
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