燕窝且轻且柔，性平味甘，玉色的燕盏给人以纯净通透之感，炖煮后的燕窝口感滑嫩爽口、回味无穷。燕窝不仅是一道营养美食，常吃还能让女人性情温柔，心情愉悦。

燕窝对人体的滋养属于“润物细无声”，但“日久见分晓”。只是，吃燕窝，需要有足够的耐心——泡发需要时间，挑毛需要时间，就连炖煮也不能一蹴而就。窝友们大多对挑毛环节缺乏耐心，难道世上就没有100%不需要挑毛的燕窝吗？

众所周知，燕窝并不是采摘下来就能直接食用，还需要复杂的分选、挑毛、检验等程序才能达到食用级别。

一般来说，好的燕盏都会选择轻毛燕做原料，之后利用干挑或半干挑的方式加工而成，这样的燕窝纯净度至多能达到98%左右，一些非常细小的燕毛隐藏其中，只有泡发后才能看得到。而重毛燕因燕毛过多，想要在不破坏燕盏形状的情况下挑干净燕毛几乎不可能，因此，多加工成燕条或燕碎。

 

 

此外，按照挑毛工人纯手工挑毛的艰难程度来说，燕窝纯净度达到100%几乎是不可能做到的事情。并且，截止现在燕窝还无法用机器统一生产。这样一来，就只能漂白燕窝做得到。事实上，漂白燕窝也只是将燕毛褪色到肉眼无法分辨的程度，≠100%纯净度。

当然，还有一种情况，燕窝泡发后不会有一丁点燕毛残留，这有可能就是用粉丝、银耳、琼脂、雪燕等材料合成的假燕窝。因为原材料是假的，自然也不需要挑燕毛了。

那么，我们食用了没挑干净燕毛的燕窝会不会对身体有害呢？我们要明白燕毛的主要成分是角蛋白，即人体所需的一种蛋白质，角蛋白对我们的头发和指甲十分有益。只是，角蛋白无法从食物中直接获取，且不溶于水，只能通过其他蛋白质转化。

 

 

所以，如果我们不小心吃了少许燕毛，也不要过度担心，它既然不被胃肠道消化吸收，自然会排出体外到达五谷轮回之所。需要注意的是，因婴幼儿消化系统尚不健全，老年人肠胃吸收能力较弱，所以，如果是婴幼儿或老年人食用的话，建议还是耐心将燕毛挑干净再炖煮为宜。