自新冠疫情爆发后，网络上一大批人都在趁机推销各类滋补产品或防疫药品等，还有一大批人成了所谓的“营养学家”，动辄就说人体的健康危机，就是因为不会吃饭造成的。

尤其在张文宏医生在某些论坛上称：“我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃两样东西，要么是鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治这些都可以吃，他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学。”这番话瞬间将人们的饮食结构习惯矛盾激化，成了广大网友热议的话题。

其实，中国地域辽阔、人们的饮食习惯也存在许多差异。但是，无论南方人，还是北方人，都有早上喝粥的习惯。只不过，南方人的粥碗里喜欢加入皮蛋瘦肉丝或排骨等，制作的粥品是咸口，而北方人早上喝粥时，多喜欢喝大米粥、小米粥以及八宝粥，习惯于往粥里加点糖。这么看来，只是喝简单的米粥的确比不上喝牛奶有营养。

但是，如果我们在做大米粥时，往里面加些百合干就不一样的。百合干以龙牙百合的营养更足，品质好的龙牙百合表面呈黄白色或淡棕黄色，平均每100克百合干中，含有约3．36克蛋白质，其含量是其他根茎类蔬菜的2—5倍，此外，还含有丰富的维生素以及钙、锌、钾、胡萝卜素等营养元素，是备受人喜欢的药食两用的滋补品。

2015年的《中国药典》中记载称百合干能“养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。”有关研究表明，百合干具有升高白细胞的作用，因此，癌症患者就可以多进食百合粥滋养身体哦。

其实，百合干和粳米简单煮好的粥品反而让人更为喜爱。经过小火慢炖的百合粳米粥，色泽洁白，大道至简。这碗揉入了百合清香棉糯的粥品，又有谁敢说没有营养呢？