——如何区分红参是否含糖

 

 

众所周知，红参是人参的熟制品，对于人体来说，属于大补之物。例如那些体质虚弱、长期处于亚健康状态的人们就可以适当进补些红参，滋养一下身体。

俗话说：“有利益存在的地方，就会有为了盈利而不择手段的人。”尤其是到了近些年，无论年轻人，还是老年人，都有了用药材保养身体的意识，红参作为名贵滋补品的一种，也广受大家的喜爱。

这么一来，某些不法商家就开始打起了红参的主意，他们在蒸制红参的过程中，掺杂大量的红糖水，从而不仅使红参在重量上更重，在外观色泽上也更加漂亮。

记得在影视片《倚天屠龙记》中，男主角张无忌的母亲在临死前交代遗言，只说了这么一句意味深长的话：“孩儿，你长大了之后，要提防女人骗你，越是好看的女人越会骗人。”

这样的话套用在红参的身上也是可以的。的确，我们从外观上，可以看见掺杂了红糖的红参比没有掺杂红糖的红参漂亮很多，再加上绝大多数人都是喜欢漂亮的东西，这么一来，不法商家的目的就达到了一半。接着，他们再进行打折促销，宣传“物美价廉”吸引大家前来购买。

试问，如果是你，你看见外观漂亮的产品，又知道了这个产品的价值所在，你会抑制住好奇心，不去购买吗？

当然，按照国家标准，红参的含糖量应该在百分之二十以内，不能超过这个标准值，可是，那些掺杂了红糖的红参可能含糖量达到百分之五十，甚至更高。那么，面对如此高超的造假手段，我们该如何分辨呢？

辨别方法一：看色泽。掺糖红参在色泽上和正常红参几乎没什么大的差别，都是金黄棕红混杂的颜色，不过，掺了红糖的红参较为透明，而正常红参的颜色则为黄棕红色。

辨别方法二：摸参体。我们用手摸红参的目的，是为了感觉红参的干湿度和硬度，正常的红参摸起来干燥、有硬度，不会有明显潮湿感，而掺杂了红糖的红参摸起来会有软糯发黏的感觉。

 

 

辨别方法三：观纹理。正常红参会有明显坑纹，还会有类似老姜皮的颜色。据有关资料表明，这属于人参在蒸制过程中收缩导致的正常情况。掺糖红参在外观上会更加光滑，并且不见任何坑纹，或者坑纹很不明显。此外，正常红参在切片后可以看见清晰的年轮状纹理，而掺糖红参的切片几乎看不见年轮状纹理。

辨别方法四：闻气味。正常红参闻起来有明显人参味，掺糖红参则有一股甜腻味。

辨别方法五：尝参味。正常红参尝起来有股微微的苦味，参味较为浓郁；掺糖红参尝起来没有苦味，只有一股甜味。

辨别方法六：看头数。正常红参一般30条一斤，而掺糖红参一般18条就能达到一斤重。

辨别方法七：看浸水情况。正常红参泡水后多次冲泡后也不容易褪色，而掺糖红参在泡水后，我们可以看见杯子底部可能会有浅红色的糖液沉淀物。

综上所述，当我们在购买红参的时候，一定不要因为所谓的“物美价廉”而被不法商家蒙蔽。另外，价钱过于低廉的红参，商贩可能会宣传赔钱大甩卖等，这几乎可以确定，这样的红参不值得购买。尤其是得了糖尿病的虚弱患者，倘若吃了掺杂大量红糖水的红参后，可能带来严重的后果哦！