一日闲来无事，翻看《青岛中草 药手册》时，小编看见这样一段记载：“治咳嗽，痰不易吐出，口干：南沙参9g，麦冬9g，生甘草6g，玉竹9g。水煎服。”这是一个由沙参、麦冬等构成的组方。

让小编感到奇怪的是，为什么里面强调了南沙参？北沙参就不可以了吗？

一般来说，挑选沙参的时候，首先要摸上去不潮湿、表面不发霉、没有被虫咬的痕迹，其次以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。据说好沙参在掰断的时候能听见清脆声，摸上去还会有粉末状。

但是，沙参却根据产地不同，分为北沙参和南沙参。

我们先来看一看北沙参具有的特点有：根细长、表皮呈淡黄白色，略粗糙，间或有少许残留外皮；不去外皮的北沙参表皮呈黄棕色，可见不规则纵沟与裂隙，黄棕色横长皮孔，以及有很多点状突起的细根痕；根头渐细、可见残留茎基；质地坚脆，容易被折断，断面皮部呈浅黄白色，形成层环呈深褐色，木部呈黄色，具放射状。北沙参的气味略微香甜。

接着，我们再来看一看南沙参的特点有：根呈圆锥形或圆柱形，略微弯曲，表皮呈黄白色或蛋黄棕色，顶端具有多个芦头；根上部多有深陷黄纹呈断续环状，并有残留粗皮，下部有纵纹及纵沟。南沙参质地松脆，容易被折断，断面呈黄白色，多不平坦，具裂隙，吃起来略微甘甜。

整体来说，南沙参在质地上不如北沙参，南沙参入肺经、北沙参入胃经，日常保养身体，小编也建议大家选择北沙参更为适宜。