黄精，俗称“仙人余粮”，即连神仙都喜欢吃的农作物。在《本草纲目》中记载称：“黄精列草部榜首，仙家以为芝草之类，以其得绅土之精粹，故谓之黄精。其有滋肾填精，补脾助气，养阴润肺之功能。”

经常用滋补药材调养身体的人，都明白一个道理，那就是很多药材都不能连续吃很长时间，也不能一次吃太多的量，否则，要么会对身体产生一定的坏处，要么就是造成不必要的浪费。

而黄精却是如同小溪流一般缓缓地滋补人们的身体，虽然缓慢细微，但是，坚持长期食用，你会发现，身体在不知不觉间变得更加轻盈健康。

按照常理来说，生黄精是可以泡水喝的，即购买切成片状的黄精用热开水浸泡5分钟后即可享用。不过，黄精具有少许油腻，所以，黄精泡水的口感清甜中也会有些油腻。因此，如果想要用黄精泡水的人，可以选择加点菊花、枸杞一起浸泡为宜。

 此外，黄精多用来煲汤喝。在潮汕等南方地区，流传着这么一个传统：“一天可以不吃主食，但不能不喝汤。”每天至少一碗汤成了大家约定成俗的好习惯，时至今日，北方人多形容南方女子为“软妹子”，就是说南方女孩长得水水嫩嫩的，小编想，这应该除了气候原因，也和经常喝汤有关吧！

黄精多用来单独煲汤，或者和鸡肉一起炖煮，口感好、风味佳，很受当地人欢迎。不过，黄精单独煲汤时，可以加适量冰糖一起在砂锅中炖煮，这碗黄精冰糖水尤其适合那些经常在室外工作（比如地质勘测者、维修工人、清洁工人、农民工等）的人们食用。

当然，黄精鸡汤更是一道美味，在制作的时候加上适量红枣和山药片，口感会更让人念念不忘哦！