“姐姐，请问藏红花有保质期吗？”

“藏红花和其他滋补农产品一样，肯定有保质期的。”

“这样啊，我买给妈妈一箱子藏红花还剩下很多，已经过了3年多了，不知道还能不能继续食用呢？”

“不可以哦，因为藏红花的保质期一般为2—3年。如果保存不当，还可能导致藏红花的保质期缩短。”

“哎，好可惜啊，只能扔掉了。”

以上这段对话取自于现实生活中的真实案例。具体情况是一个二十几岁的女孩子就藏红花是否过期的问题向销售员认真询问了一番。

那么，事实上真的是这样吗？总的来说，销售员的回答还是可圈可点的，基本正确。只是，我们也不能单纯地根据生产日期判断藏红花是否过期了，毕竟，如果保持不善，恐怕达不到保质期限就不能继续食用了，如果储存方法不错，也可能过了所谓的保存期限，藏红花还是可以继续食用的。

想要辨别藏红花是否过期，需要看以下两点：

一、观颜色。新采摘的藏红花色泽鲜艳，多呈鲜红色；烘干后的藏红花呈暗红色；过期的藏红花色泽很暗，甚至呈发黑趋势。此外，倘若藏红花因保存不善，被阳光暴晒过久，导致色泽变成黄色，这类藏红花不建议继续食用。

二、闻气味。新鲜的藏红花闻起来有一股淡淡的花香气息或特异芳香气息，不过分浓郁，但浸人心脾；过期的藏红花闻起来有一股陈腐的气息。此外，据说藏红花中含有的某些有益成分易挥发，所以，倘若藏红花长期敞口曝露在空气中，闻起来花药味几乎没有了，这样的藏红花食用价值也几乎所剩无几了。

对于过期的藏红花，只要没有发霉变质，尽管不可以继续食用，但是，用已经过期的藏红花泡泡脚也算废物利用了。