在《山海经》中，关于海马有这么一段记载称：“北海内有兽，其状如马，名曰‘騊駼’。”其中“騊駼”在传说中是擅于行走的神马，“北海”在春秋战国时期指的是渤海，秦汉后期，将塞北大泽一带统称为北海领域。因此，“騊駼”又被后人称作“海马”。

如今许多人都有了保养身体的意识，而海马作为名贵滋补药材之一，往往是餐桌上的名贵食材，在商务人士圈和贵妇人圈子里里备受青睐。只是，品质好的海马自然能够给人带来丰富的营养，品质差的海马却可能给人体带来不必要的伤害。现在，我们就来学习一下如何辨别海马的优劣。

辨别方法一：看颜色。好海马的颜色正宗、腹部不会有任何杂质，纹路十分清晰，呈蛋白黄色、黄色或黄褐色的色泽；倘若海马的胸腹处被不法商家插入金属细物（主要用于增重），这样的海马食用后会对身体健康不利。

辨别方法二：观体型。自然风干的海马体型坚硬，眼睛凹陷，体长多在12厘米左右，不会有硬而长的刺，海马的体型瘦长。

辨别方法三：闻味道。好海马的气味腥、口感微咸；如果不法商量在海马的腹部、尾部或者头部粘上水泥、面粉、沙子、食用盐或者石膏等物质，闻起来的味道就会有变化。

辨别方法四：看产地。一般来说，好海马多产自福建、广东沿海一带，以个大、体全、头尾不碎者为佳。

实际上，海马想要在外表上作假很难，只是，有些不法商人为了多赚钱，就会给海马人为地掺假加重。一般来说，掺假的海马重量普遍为高品质海马的1.5到5倍重，拿在手上有重量感（正常海马比较轻盈），看上去更加饱满，如果将海马从中间剖开后，见到不明杂质就是掺假的海马。