竹荪属于山珍中的菌类美味，而红托竹荪作为竹荪中的佼佼者，其气味清香、口感脆嫩、滋味鲜香爽口，素有“菌种皇后”“山珍仙人”等美誉。

据生长在云贵一带的老农描述道：红托竹荪的的菌类绽放后，密集天就会挺立起一根如同海绵一般的菌柱，其顶端长有类似于斗笠状的褐色或深褐色的菌盖，围绕着菌柱长有一圈网纱状的白色裙摆。

生长中的红托竹荪姿态十分优雅，远远看去，和不小心落入凡尘、脚穿红靴子、身着白纱裙、头戴小帽子的精灵何其类似！

野生的红托竹荪一般在深秋季节，单生或者群生于慈竹、刚竹、毛竹，或者是舍竹的腐竹棍、活竹根口处，生长的基质偏酸性，主要分布于西南地区，在贵州黔西地区生长良好。

我们知道，竹荪本身并不具有叶绿素，因而不能进行光合作用，红托竹荪属于异养型的腐生菌，而在其生长过程中，主要需要碳元素、氮元素以及扩物质等营养元素的滋养。而这些营养元素都可从腐烂的竹子、落叶或者腐烂的树木中获得。当然，红托竹笋在肥沃的腐殖质土壤中也生长良好。

此外，红托竹荪多适宜生长在10—26摄氏度的环境中，当环境温度在15—18摄氏度时，生长得更为茂盛。倘若温度过高，红托竹荪可能会停止生长，当温度过低，可能会导致死亡。这也是为什么在北方很难发现竹荪的缘故。

在所有菌类中，红托竹荪不喜欢人来人往的烟火气息，因此，红托竹荪多生长在渺无人烟的深山老林中，红托竹荪常年吸收山野之灵气、天地之精华，用红托竹荪炖汤喝，汤汁鲜香，口感脆爽，在冬天食用在适合不过了。