放眼整个天下，大概也只有金丝燕铸造的巢穴可以为人所食用了。《本草从新》中记载称：“燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”

如今，大家都认为燕窝能够食用是从明代航海家兼外交家郑和那里流传开来的。传说郑和带领团队下西洋的途中，在马来群岛附近突遭大风暴，因食物短缺，大家只有采摘燕窝充饥，郑和看见大家连续数天食用燕窝，非但没有营养不良，反而面色红润，因而认为燕窝是个好东西，在他返程的时候，就带给明成祖朱棣及其后宫嫔妃尝鲜。

实际上，有记载称，在很久很久以前，中爪哇（隶属于印度尼西亚）地区有一个名叫沙多罗诺的人，有一天追踪着金丝燕飞回的山洞里发现了山洞上挂着的燕窝，好奇心驱使的他就摘下了一个燕窝带回了家。

他花费了一些功夫将燕窝表面的燕毛弄干净后，突发奇想地想要知道燕窝煮熟后，吃起来什么味道。就这样，他品尝到了燕窝的味道后，顿感滋味妙不可言，之后，他又跑去那个山洞采摘了一些燕窝回去，每天炖食，让人感到不可思议的是，坚持吃燕窝不过一个月的他，肤色变得滑嫩，看起来年轻了好几岁。燕窝可以吃的事情传开后，当地人于是纷纷意识到燕窝是个宝，开始买卖或食用燕窝。

不过，还有人根据民间传说称，远在唐朝时期，中国就有用瓷器和被婆罗洲达尼亚岩洞所产的燕窝进行物物交换。有证据表明，在北婆罗洲，及当今加里曼丹的西北部发现了唐代瓷器。因此，中国人很可能早在唐代时期就有人食用燕窝了。

不过，燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”，所以，为了更好地吸收燕窝中的精华，建议大家少吃辛辣油腻食物哦。