辣木籽含有的营养物质十分丰富，只是，很多人从市场上购买的辣木籽都是已经被人工去边的辣木籽，如若大家仔细查找，可能会发现有一些没有被去边的漏网之鱼。那么，辣木籽带边和不带边对食用价值有影响吗？

一般来说，带边的辣木籽就是指从辣木树上直接采摘下来，然后放置在阳光下自然晒干的辣木籽，这是一种不仅有食用价值，还有种植价值的辣木籽。去边辣木籽就是指人工或者机器将辣木籽边缘的白边，类似于橘子的白色薄膜一样的物质去掉的辣木籽。我们需要注意的是印度辣木籽是带有白边的，可非洲辣木籽本身就不带白边，且食用价值无法和印度辣木籽相提并论，这一点需要大家仔细辨别。

一般来说，不管辣木籽带不带白边，对于食用价值都没有任何影响，实际上影响辣木籽食用价值的是产地和成熟度。

想必大家都知道，辣木籽原产地在印度，只是，到了现在，非洲、泰国、缅甸、越南等多个地区都有所种植，从2014年开始，我国的云南、广西、广东等地区也开始大量种植，据称，在阳光充足地方生长的辣木籽远远比阴暗面生长的辣木籽品质要高很多。

其实，判断辣木籽品质好坏，还有一个非常简单的方法，那就是比大小。一般来说，大颗的辣木籽品质都要比小颗的辣木籽要好很多，此外，种植在阳光面的辣木籽，一般颗粒较大，种皮呈灰色或者灰黑色；阴暗面的辣木籽，一般颗粒比较小，种皮呈白色或绿色，这样的辣木籽多为不成熟的时候采摘下来的，不管是品质还是口感，都不能和在阳光面生长的大颗粒辣木籽相比较。

所以，不管你选购的辣木籽是否带白边，都无关紧要，关键还是要挑选哪些果皮为灰色或灰黑色，颗粒较大的新鲜辣木籽为宜。