有人说：“龙眼是仙人遗落在人间的珍珠，即便扎根于偏僻山野，也总有人慕名而来寻觅美味。”实际上，龙眼肉作为龙眼去皮和核的干制品，闻之香味浓郁，咀嚼后甜美入喉，颇为受人青睐。

在《神农本草经》中记载称龙眼“味甘，平。主治五脏邪气，安志，厌食。久服强魂，聪明，轻身，不老，通神明。”顾名思义，就是指常吃龙眼肉，能够安抚人的心智，厌食之人会开始想念美味，经常吃，还能安抚人的大脑神经，使得人耳聪目明，身体灵活，一个人有了强健的身体和稳定的神魂，自然世事洞达皆学问，人情练达即文章。

当然，龙眼肉是否真的能给人带来这么多好处，暂时没有定论，但是，坚持长期每天吃几粒高品质的龙眼肉总归有身体有好处。然而，倘若您吃的龙眼肉是劣质的，或者说掺杂了一些不明物质呢？

一、掺砂龙眼肉。就是指将干净的龙眼肉掺上细砂并且混合均匀后卖给消费者，这样做的目的是为了增重，但咀嚼后会有砂粒感。

二、掺糖龙眼肉。就是指将干燥好的龙眼肉人为地喷洒上浓红糖水后再进行干燥而成。这种龙眼肉也是为了增重，从表面看呈棕褐色，用手摸上去有大量的砂糖颗粒，咀嚼后滋味齁甜。

三、掺山萸肉的龙眼肉。就是指将山萸肉用浓红糖水浸泡后和干净的龙眼肉混合后卖给消费者。山萸肉容易结块，呈黑褐色，口味略酸涩。

四、被虫蛀或霉变的龙眼肉。这样的龙眼肉一般会被洗净后再用浓红糖水浸润后干燥而成。特点是肉质薄，手摸上去有砂糖颗粒感，闻上去只有红糖味，却没有属于龙眼肉的清香味道。

五、被硫磺熏过的龙眼肉。这样的龙眼肉表皮泛白，能延长贮藏性。但是，被硫磺刚熏过的龙眼肉闻上去有刺鼻气味，食用后也会对人体造成一定的伤害。

至于龙眼肉颜色过暗问题，要么是因为放置时间过久造成的，要么就是掺杂了一些不明物质造成的，无论如何，色泽过暗的龙眼肉都不建议食用。