古往今来，龙眼肉都以浓香的气息和清甜的口感征服了无数吃货。龙眼肉可以直接当作美味的果脯嚼着吃，也可以和大米一起煮粥喝，甚至于，我们在炖排骨的时候丢几粒龙眼肉，排骨的腥气悄然不见，汤品也会变得更加鲜美可口。

鲜品龙眼肉晶莹剔透，十分漂亮，在去皮、去核烘干或晒干后，龙眼肉会慢慢变为浅褐色，随着放置的时间越来越长，龙眼肉的色泽也会随之加深。那么，如果龙眼肉放置的时间太久，还能放心食用吗？

其实，充分干燥后的龙眼肉如果保存得比较好，放置个一两年，除了龙眼肉的色泽变成深褐色，且出现少许发粘，都是正常现象，这是因为龙眼肉中的一些营养物质与氧气结合后产生的化学反应，而龙眼肉出现发粘现象，是因为其含糖量比较高的缘故。

一般情况下，如果龙眼肉不是出现发霉变质或者生虫的情况，这样的龙眼肉还是可以放心食用的。但是，如果发现龙眼肉因保存不当，出现了白色霉点、虫卵或者变味等不利情况时，这样的龙眼肉就不要再继续食用了。

此外，据说放置时间过久的龙眼肉糖分会积攒得更多一些，因此，口感会更加甜腻一些，所以，嗜甜的人就可以考虑色泽稍微深点的龙眼肉。当然，若论龙眼肉到底是放置时间短点好，还是放置时间长点好，小编还是推荐大家购买放置时间较短，色泽较浅且摸起来不粘手的龙眼肉食用为宜。