冬虫夏草和人参、鹿茸并列中国三大滋补品，《本草从新》中记载称：“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良。”足以表明，冬虫夏草对人体有很好的滋补作用。

有人说：“冬虫夏草是否可以像晒干的红枣、龙眼肉、枸杞一样，直接嚼服呢？”

关于这个问题，众说纷纭。

有人说，冬虫夏草只要晾晒干燥后，简单冲洗表面浮尘，就能像咀嚼槟榔一样嚼着吃，这样吃的好处是，冬虫夏草中含有的营养元素能吸收得更加完全，不至于浪费。毕竟，每一根冬虫夏草都是大自然巧手造就的奇迹，再加上其居高不下的价格，仿佛这么直接吃，就能很大限度地保留冬虫夏草的养分，进而转化为人体的养分，滋补效果更佳。

有人说，冬虫夏草不适合直接生吃，因为冬虫夏草时生长在地表下的一种虫草体，冬虫夏草的表皮可能会存在许多杂质、病菌、寄生虫卵等，生吃下去会人体健康不利。

同样的，有的人认为冬虫夏草虽然不能直接生吃，但是可以采用低温超微破壁打磨成超微细粉后，再直接服用即可。

总而言之，冬虫夏草是否能放心生吃，这个问题至今仍然争执不休，没有定论。其实，冬虫夏草直接吃的口感并不好，可能会有淡淡的腥香气息。

因此，为了我们的身体健康着想，建议为了图省事又想要滋补的人们，可以拿冬虫夏草泡水喝。每次拿两三根（越0.5克重）冬虫夏草用滚烫的开水冲泡，看见汤色变为桔黄色即可饮用。这样连续冲泡三五回后，汤色已经变得十分浅淡时，再将冬虫夏草咀嚼入腹即可。