俗话说：“花开堪折直须折，莫待无花空折枝。”三七花和人参花都含有一定的营养物质，所以，当三七生长到三四年，或者人参生长到4到6年的时候，适宜在在6到8月期间采摘其花朵，并及时加工成干制品。

（三七花）

三七和人参同属于五加科植物，因此，不管是枝叶，还是花蕊，都长得极为相似。如果一朵三七花和一朵人参花摆在你的面前，你能够一眼将两者分辨出来吗？

（人参花）

据有关研究表明，三七花中含有的营养物质要远远高于人参花中含有的营养物质，所以，在市场上，也有不法商人用人参花假冒三七花卖给消费者们食用。只是，两者原本就不一样，在药性上也有很大的差别，这么一来，学会识别人参花和三七花就显得尤为重要。

一、在性质上有区别：三七花性凉；人参花性温。

二、在产地上有区别：三七花多产于云南文山、广西以及西藏等地；人参花多产于吉林、东北辽宁以及黑龙江等地。

三、在花形上有区别：三七花比较密集，花的数目也较多，一般来说，生长三四年的三七花可长有50—100个花蕾；人参花相比三七花来说较为稀疏，一般来说，人参花长得比较分散，生长三四年的人参花也不过才30—50个花蕾。

四、在大小上有区别：三七花的花朵较大且紧实；人参花的花朵较小且散乱。

五、在颜色上有区别：三七花多为鲜绿色或者黄绿色；人参花多为深绿色，干花多为浅绿色偏一点灰色。

六、在口感上有区别：人参花尝起来味甘微苦；人参花尝起来只有苦味。

综上所述，大家就可以明确地辨别出三七花和人参花的区别了。