早些年间，由于人们的生活水平普遍偏差，下地务农的人或者干重活的人比较多，所以，大家的饮食习惯往往偏向于重口，即吃的饭普遍偏咸。这都是为了以防人在出汗过多导致虚脱。

近些年来，人们的生活水平提高了许多，再加上科学技术的大力发展，需要人们出力气的工作越来越少了，即便是农民，也不再总是过着面朝黄土背朝天的日子，许多先进的生产机器早已代替了人们劳动。

可是，许多老年人由于早些年间养成的生活习惯，吃的食物普遍偏咸，因此，许多年轻人会抱怨说，尽管老人们准备了一桌美味佳肴，但是，几乎每一盘菜都过于咸口了，十分不符合年轻人的口味。

海参小米粥，可以说是为天下老年人量身打造的一款美食了。因为这款粥不仅美味，而且还富含各种营养元素，对于老年人的身体健康十分有益。既然每天都需要喝粥，为何不喝点更有营养的粥呢？

小米原本就是养胃的食物，小米熬粥的自然粘稠度包裹住海参的鲜香，吃起来口感清淡，如果再加上适量姜丝、一勺鸡汤以及适量盐，整碗粥不仅软糯鲜美，还更加符合老年人的口味，经常食用，有益健康，看上去也会年轻好几岁，尽管拥有老年人的年龄和心态，可是，身体却比一般老年人年轻很多，相信这也能满足一些老年人含饴弄孙的心愿了吧。

现在附带上赠送大家关于海参小米粥的食谱：

【配方】小米小半碗，泡发后的海参两个，姜丝、葱花适量，一小勺浓缩鸡汤，食盐和芝麻油适量。

【做法】小黄米淘洗干净，用清水浸泡几分钟；海参切成小块备用。先将小米煮熟，之后再加入切好的海参块、姜丝、鸡汁等，继续熬粥五分钟，在出锅前撒上少许食盐和几滴芝麻油，喜欢葱花的人可以撒入少许葱花，关火后盛入碗中即可。

你一碗、我一碗，相对而食海参小米粥，脉脉温情中健康元素悄悄流转。