黑枸杞和红枸杞哪个好,主要区别在哪儿
文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2019-09-15 15:34:00
红枸杞和黑枸杞同属于茄科枸杞属,只是,因红枸杞比较早发现,且经过无数代人的研究后,不管是食用方面,还是营养方面,都有比较多的记载。而黑枸杞作为枸杞家族的后起之秀,这些年的势头也隐隐有赶超红枸杞的趋势。
若论红枸杞和黑枸杞哪个更好,我们首先来辨别一下两者之间的区别。
一、看外观。这个简单,颜色红的是红枸杞;颜色黑的是黑枸杞。
二、比大小。红枸杞多为人工种植,果粒比较大;黑枸杞多为自然野生生长,果粒比较小。
三、品口感。红枸杞含有比较高的糖分,因此吃起来比较甜;而黑枸杞含糖量比较低,吃起来甜味略淡。
四、查成分。红枸杞含有丰富的营养物质,比如说维生素以及微量元素等;黑枸杞含有的营养物质比红枸杞要高出一些,且含有红枸杞没有的花青素。这也是黑枸杞的魅力所在。
五、看用途。红枸杞一般用来煮粥、煲汤、泡酒或者和西洋参搭配泡水喝;而黑枸杞则多用来泡水喝,只是需要用60度以下的温开水泡水,以免高温破坏其营养物质,此外,黑枸杞也很适合直接嚼食。(每天3到6克为宜)
综上所述,红枸杞和黑枸杞各有其优势,只是,黑枸杞的综合营养物质含量稍高一些,黑枸杞中含有的花青素也是人们比较追捧的有益物质。所以,如果两者非要选择吃一样,建议黑枸杞。
如果想要购买枸杞回去煮粥或者煲汤,建议红枸杞。原因是红枸杞的营养物质尽管比黑枸杞而言稍差一点,但红枸杞的颜值更高一些,用来炖汤或者搭配粥品再合适不过了。
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