有人说：“精致的人生，从每天早上一碗燕窝羹开始。”燕窝的营养价值之高，早已人尽皆知，凡是经济情况尚可，对健康生活有追求的人，燕窝羹早已成了她们的标配饮品。每天早上一碗燕窝羹，元气充沛一整天。

只是，随着燕窝愈加受欢迎，一些不法商人就开始动歪脑筋，比如以次充好或者利用海藻丝掺假等等，总而言之，燕窝被人类食用两百多年期间，人们对燕窝的辨别也是任重而道远。

据称，在80年代初期，燕窝才开始在中国各地兴盛开来，当时，由于人们对燕窝的认知严重不足，于是，一些不法商人就开始利用淀粉或麻薯粉伪造燕窝。我们知道，燕窝含有丰富的蛋白质，因淀粉和蛋白质经过燃烧后产生的物质不同，我们很容易分辨真假。但是，倘若到了今天还要用燃烧的方法分辨真假燕窝，恐怕您就要大失所望了。

比如说，市场上比较常见的“涂料燕窝”，就是指在真燕窝的基础上，将诸如木薯粉、鱼胶粉、树胶等涂料涂抹于燕窝的表层空隙处，这么一来，燕窝的表面一眼看上去就变得更加光亮厚密。由于“涂料燕窝”并没有改变燕窝的物质成分，所以通过燃烧辨别燕窝这条路显然是行不通的。

不过，这种涂料燕窝一般看上去会更加漂亮，且重量更重。一般而言，燕窝多为6—8克一盏，很少有大于10克一盏的，倘若一盏燕窝高于10克，那么，你就要小心是否买到“涂料燕窝”了。

另外，想要鉴别“涂料燕窝”，方法也十分简单。可以取一盏燕窝浸入纯净水中，大概半分钟后，用手磋磨一会儿，就会有明显黏腻感，偶尔还可能闻到化学味道，这就是“涂料燕窝”的主要特征。

好燕窝炖煮后，呈长短粗细不一的半透明丝状，口感滑嫩，轻嗅有蛋白的清香，营养丰富，尤其在滋养皮肤方面的能力更胜一筹。因此，所有人都默认燕窝是精致女人娇养肌肤的首选健康佳品。