龙眼肉也有好坏之分,教你辨别方法
文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2019-07-25 14:08:00
龙眼肉,俗称桂圆,即指龙眼鲜果经去皮、去核烘干后的干果。生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片,气香,味浓甜而特殊。表面黄棕色,半透明;靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。
在我国古代,龙眼肉就是进贡皇宫的名贵佳品。明代书画家宋钰描述桂圆为“外衮黄金色,中怀白玉肤,臂破皆走盘,颗颗夜光珠。”此外,比如黄庭坚、陈道和等文人墨客也都对龙眼肉赞叹有加。
龙眼肉作为一种补益身体的常见药材,很适合人们日常服用滋补身体。只是,如果吃了用硫磺晕过的龙眼若,不仅会破坏人体消化道和呼吸道系统,使身体受损,导致变异,另外,还对肝、肾脏等有所损害;食用掺入白糖的龙眼肉会大大降低其作用,影响补益。
所以,食用龙眼肉时要仔细鉴别:
①看外观:掺入白糖的龙眼肉看起来较潮湿;用硫磺熏过的颜色偏白,卖相好看;真品龙眼肉的颜色为黄褐色。
②闻气味:龙眼肉有股浓郁的清香味;用硫黄熏过的龙眼肉闻起来有股硫黄的味道。
③用手摸:龙眼肉经加工晾晒,一般不会晒得太干,摸起来稍有沾手;但掺入白糖的龙眼肉,抓在手里握一会儿,就能感觉黏乎乎的。
④亲口尝:龙眼肉口尝味浓甜而有股特殊的味道;而掺入白糖的龙眼肉,吃起来原有的清香味道显得很淡,并且甜得发腻。
正所谓进嘴的东西一定不能马虎。所以,希望大家擦亮眼睛,购买到合乎心意的好产品。
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