在药材市场，有一部分药材是需要考虑年份的。比如说人参的年份越久，累积的营养物质就会越多，新会陈皮也是如此，年份越久，营养价值就会越高。

只是，关于新会陈皮的年份该如何鉴定，相信很多人都比较迷糊，比如说有些人听从一些不法商家的话语，错把七八年的陈皮当成15年的陈皮，花了很高的价钱购买了回去。

(陈皮15年）

其实，如果想要鉴别陈皮的年份，并不难，只需要注意以下几个方面即可！

一、两年内的新皮：主要特点是内囊像雪一样白，外皮的颜色比较红润，气味芳香。

二、五年新会陈皮：主要特点是内囊自然脱落比较多，外皮的颜色为浅棕色，闻起来醇香味较重。

三、八年新会陈皮：主要特点是内囊逐渐泛黄带白，外皮的皱褶凹凸明显，比较油光鲜亮，有一股好闻的沉香味。

四、十年新会陈皮：主要特点是内囊微微泛黄，外皮的颜色为浅棕色至褐色，泡茶后呈棕黄色，喝起来醇香温润。

五、十五年新会陈皮：主要特点是内囊呈黄色，外皮变为褐色，稍微显光泽，层次脱落很明显，闻起来有浓郁的沉香味道。

看到这里，大家是不是觉得有一种拨开云雾见月明的感觉呢？