雪燕，素有“植物燕窝”的美称，不过，雪燕到底不是燕窝，也没有燕窝的宣传力度大，但是，从营养价值上来看，雪燕的营养价值颇高，对人体健康也十分有利，尤其对于女性来说，具有养肤美颜，焕发生机的益处。

随着人们对雪燕营养价值的发掘，慢慢地，人们开始认识到雪燕是个好东西，也有越来越多的人喜欢吃雪燕，但是，雪燕品质的高低直接影响我们食用的口感和营养物质的吸收。想要选购高品质雪燕，我们看这里：

一、看大小。高品质雪燕的颗粒比较小，如果看见规格差不多的雪燕，应该是经过人工仔细挑选出来的；品质差的雪燕一般颗粒较大，且形状不一。

二、看颜色。高品质的雪燕呈米白色；品质差的雪燕一般呈深黄色或纯白色。

三、闻气味。高品质雪燕闻起来有一股淡淡的酸味，泡发后即可消失；品质差的雪燕闻上去有浓郁的酸味，泡发后吃了也会比较酸涩。

四、看泡发率。高品质雪燕具有很高的泡发率，小小一颗既能泡发大半碗，且泡发后呈丝状；品质差雪燕的泡发率很低，且泡发后呈透明的胶状物，不见丝状。

五、看杂质。高品质的雪燕很少有杂质，或者具有一点点杂质，泡发后冲洗一遍即可去除；品质差的雪燕杂质较多，泡发后水质浑浊，很难冲洗干净。

综上所述，通过以上五点，我们就能轻松选购高品质雪燕了。