燕窝的疏盏和密盏,究竟哪个好?这些分辨方法很重要
燕窝是老少咸宜的滋补佳品,也是很多明星、贵妇用来保养皮肤的滋补圣品。对于经常服用燕窝的人来说,很容易区分疏盏和密盏的优劣,只是,对于那些不常服用燕窝的靓女们,大概会有一些困惑之处。
燕窝一眼看上去,缝隙较大的燕窝就是疏盏,缝隙微小的燕窝就是密盏,其实,不管是疏盏还是密盏,都来源于毛燕分泌的精华。毛燕的窝要加工为人们食用的燕盏,就需要选用半干挑或湿挑的这两种形式之中的一种。
一般来说,运用湿挑的方式挑出来的燕窝盏形较密,缝隙很小,外观也比较好看;而运用半干挑的方式挑出来的燕盏,缝隙较大,比较干净,相对密盏来说,半干挑所用的人工成本太高,至于价钱,自然也会高些。
尽管如此,密盏和疏盏的营养价值是一样的,只是制作方法有些区别罢了。对于吹毛求疵的人来说,可能认为疏盏更干净,密盏更美观。密盏的性价比较高,疏盏的人工成分更贵。
实际上,据说工人在给燕盏做定型加工时,可以随意拉伸燕盏,意思是燕盏的疏密实际上是可以人工控制的。
当然,我们在购买燕窝的时候,还要防备是否假冒伪劣的情况出现。比如用劣质的重燕毛冒充头期燕窝,或者直接给燕盏刷上一层食用胶,使燕盏看起来形态更好,在运输过程中也不会破碎。
一般来说,燕盏上是否刷胶,我们直接闻一闻就能知道。如果有化学试剂的味道,不用说就是刷了胶的燕盏,如果闻起来有股蛋清的清香气息,又没有其他味道,那么,就是没有刷胶。
另外,刷胶的燕盏在泡发的时候,可以看到吸水性很差,水质浑浊,正宗的燕盏在泡发后,吸水性很强,并且水质清澈。切记:燕窝在破发的过程中,吸水后不会在水中溶解掉,只有在炖煮时间过久的情况下,才会溶解。
当然,现在的我们想要购买到好燕窝,可以挑选那些带有正规溯源码的燕窝,每一盏燕窝就会有一个溯源码,我们只需要用手机扫一扫即可辨别真伪。不过,大家要看清楚溯源码上的官方地址哦!
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